做烙饼应该用温水和面。
主料：面粉500克；
辅料：盐2克、水适量；
1、将用到的面粉份量准备好；
2盐称2克到3克，将称好的面粉与盐混在一起；
3、慢慢一点点加温水，不断搅拌；
4、等到面粉与温水有点粘了，慢慢揉，努力把面粉揉成团；
5、盆中面团不含干的面粉之后，将面团静置30分钟；
6、面团醒好之后，继续揉一会儿，等到面团表面很光滑就可以了，即可开始制作烙饼了。
