人体的pH值在7、35到7、45之间的，是碱性体质，pH值在7、35以下的，是酸性体质。
一般说来，当pH值在7、35到7、4之间的弱碱性时，人就能保持。相反，如果体内长期维持较高的酸性，原来健康的体魄将会逐渐过渡到亚健康状态。与碱性体质相比，酸性体质的人皮肤也容易产生更多问题。
血液是酸碱平衡，血液呈弱碱性，PH范围为7、5到7、45。血液的酸碱平衡被精确地控制，如果PH偏离正常范围就会对很多器官产生严重影响。酸中毒是血液中酸太多或碱太少，通常引起血中PH降低。如肺气肿引起的肺部换气不足，充血型心力衰竭和支气管炎、糖尿病、食用低碳水化合物和高脂肪食物引起代谢酸的增加。碱中毒是血中碱太多或酸太少，偶尔引起血中PH上升。
