主料：青鱼：500克。
辅料：油适量、盐适量、粉条适量、辣椒适量、姜适量、葱适量、大蒜适量、辣酱适量。
1、用刀将鱼的内脏割开，把鱼肠子拿出来，再割几道花纹。
2、用清水将鱼洗净。
3、洗净后将鱼捞出备用。
4、将姜、葱切碎，大蒜切片。
5、将锅里的油烧热后放进葱花。
6、锅里加水烧开,放辣酱、大蒜、姜、盐等辅料。
7、将鱼放到锅里大火炖10分钟。
8、10分钟后再往锅里放进粉条辣椒、味精，再慢火炖5分钟入味即可。
