窑鸡不用芭蕉叶，所需的调料，如下：
鸡腿3至4个、生抽、老抽、蜂蜜、姜末。
做法：
1、鸡腿3至4个，去除其骨头，用2大匙生抽酱油，2大匙老抽酱油，2大匙蜂蜜，加一匙姜末，腌至少20分钟以上，如果有时间，腌过夜的话，更佳入味；
2、先把腌汁加水适量，一起倒入锅里煮开，再把鸡肉放进去，然后等煮到汁水差不多收干就出锅，这样煮出来的鸡肉就会有很光亮的色泽；
3、家里有烤箱时，先把烤箱预热350度，把鸡腿摆到烤盘上，鸡皮向上，烤制5分钟，烤到成熟即可。
