无抗蛋具有以下几个特点：
1、颜色较深，色泽不统一，熟的无抗蛋蛋黄颜色是金黄色或者纯黄色；
2、因产蛋周期长于普通鸡，所以无抗蛋蛋壳含钙量更高，更为结实；
3、无抗蛋蛋液浓稠，其中水分含量较低，蛋液下锅时会在碗的内壁留有较多残留的蛋液；
4、口感较饱满，蛋香味浓。
