1、功夫茶采用的是乌龙茶叶，比如铁观音、水仙和凤凰茶。
2、功夫茶是一种极为讲究的泡茶技法，之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方法极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫为沏泡和品饮的功夫学问。功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。水常先求，火亦不后。
3、功夫茶的用水是非常讲究的。水还有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之别，这些都是属于讲究的范围，不过这些讲究实际上也很难做到。而活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。
4、功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府及福建的漳州、泉州地区很出名的风谷之一。功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶，乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶能冲出功夫茶所要求的色香味。
5、标准的功夫茶艺有备器、净器、温壶、投茶、注水、刮沫、淋壶、关公巡城、韩信点兵九法。
