厄瓜多尔白虾没有激素，厄瓜多尔在育苗上有先天优势，可以精心挑选更优质的虾苗，厄瓜多尔白虾是用益生菌代替抗生素的，所以是没有激素的，吃起来口感更为鲜甜。
厄瓜多尔被称为“睡在火山边上的国家”，北部临太平洋，东部有亚马逊河流流经，多火山岛屿。其地理环境非常独特，物种之丰富，生态之良好是其他地方所不能比的。达尔文的《物种起源》一书就是在加勒帕格斯群岛，受启发而著成。厄瓜多尔独特的地域因素给虾带来甜味的甘氨酸、带来鲜味的天门冬氨酸、谷氨酸等营养物质的含量比国内养殖的更高，吃起来口感更为鲜甜。厄国自1969年开始发展白对虾养殖业，其养殖的特点就是—海水低密度养殖，使虾个大饱满有活力；而且用益生菌代替抗生素和保护环境。
