藕汁具有很好的清热解暑的效果，尤其是夏天燥热闷热的天气，多喝藕汁有助于达到降火降温的效果，同时藕汁之中还含有维生素和纤维素，纤维素能够保证夏天每天的排便顺畅，会让人的身体内毒素得到排空。
炸藕汁的做法：
1、莲藕洗净污泥，削去皮，切成小块，泡在清水中，水中加入少量白醋，可以防止藕氧化变色；
2、将藕块加入400克清水，放入搅拌机搅打，并滤去渣滓；
3、砂锅中加入清水200克，烧热后加入藕汁，放入一块冰糖，小火加热至熟即可，因为藕含淀粉多，要不停搅拌。
