1、准备食材：地瓜粉40克，玉米粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许。
2、地瓜粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。
3、加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。
4、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
5、中小火煎至一面定型后再翻面。
6、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。
红薯粉煎鸡蛋饼制作完成。
