常用西餐配菜如下：
罗马生菜，罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒，炖，做汤；罗沙绿生菜，为单一整叶生菜，罗沙绿的味道温和，适合于其他味道强烈的生菜搭配；卷心莴苣球生菜，球生菜，为菊科莴苣属1或2年生草本植物半结球莴苣；.芝麻菜，芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜；菠菜，菠菜原产伊朗，为极常见的蔬菜之一。
