为了保证胡萝卜出苗整齐，幼苗健壮，可采用浸种催芽与低温处理后再播种的方法，操作如下：
先用一半水将胡萝卜种子湿润，经过3至5小时再加入余下的一半水，2 次用水量为种子重量的百分之九十；水温保持在15摄氏度左右，将种子与水均匀混合后，在24小时内每隔1至2小时翻动种子一次；每隔12小时在早上或晚上翻动种子一次；4至5天后，将已膨胀的种子放在干净的浅盆或其他容器内，上盖潮湿棉纱布，放在0摄氏度温度中处理10至15天，再取出播到土壤中，播种后要保持土壤湿润。
