嫁接有枝接与芽接两种。砧木除用梅的实生苗外，也用桃、李、杏作砧木。以梅砧最好，亲和力强、成活率高、长势好、寿命亦长。枝接在二月中旬至三月上旬或十月中旬至十一月进行。接穗选择健壮枝条的中段，长五到六厘米，带有二到三芽，采用切接或劈接。芽接以立秋前后，即八月上旬进行成活率高，多采用丁字形芽接法。接活后的当年初冬，在接芽以上五厘米处截去砧木，并修剪侧枝。翌年春接芽抽梢，待长大再将残存的砧木剪除，并随时抹去砧芽。
