海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。海鲜的定义基本上这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性或植物性原料通称为海鲜。
海鲜的主要分类有鱼类活鲜、鱼类冰鲜、贝类活鲜、肉类冰鲜、虾类、水发、蟹类、藻类。吃海鲜不宜喝啤酒，海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水，海鲜忌与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果同食。
