香菜是一种营养丰富的蔬菜，一般在一年四季中均可播种，但是主要以春秋季节为主，而且此时也是食用香菜最有营养的时期，播种的话最好先将种子进行浸泡催芽处理，定植后保持一定的距离，控制肥水管理即可。
香菜在5～6月份种植最佳香菜是一种营养丰富的植物，是很多菜农主栽的作物之一，那么香菜几月份播种产量最大，其实在一年四季中均可种植，但是主要以春秋季节为主，而且此时也是食用香菜最有营养的时期。
由于香菜喜欢在温暖的环境中生长，所以到了春秋两季的时候，也是香菜大量上市的时期，温度过低或者过高，都不利于香菜的生长发育，也不利于营养物质的形成，所以要想吃到应季的香菜，一般在春秋两季播种最佳。
一般在每年的5～6月份的时候，也是气温慢慢回升的时候，此时利于种子的萌发，在播种前最好将种子进行浸泡催芽处理，然后定植后保持一定的距离，切记不能过密，而且要经常进行松土处理，再控制肥水管理就可以了。
