准备制作用料：1千克糯米，3个甜酒曲；将糯米淘洗干净，用冷水浸泡4－5小时，用手对米粒进行揉搓，然后在笼屉或蒸锅上放干净的屉布，将糯米直接放在屉布上蒸八分熟；将蒸熟的糯米放入干净的盆中，待温度降到30到40度；将甜酒曲与糯米进行混合，将拌好的糯米盛入容器中，加入少量凉开水，最后对容器进行密封处理。
