陕西的凉菜：
1、浇汁豆腐
2、椒油素鸡
3、小凉菜（赛香瓜）
4、拌凉菜
5、共和凉菜卷
6、凉菜（四喜临门）
7、 陕西凉皮
陕西肉菜：
1、葫芦鸡
2、鸡米海参
3、奶汤锅子鱼
4、煨鱿鱼丝
5、温拌腰丝
6、腊汁肉夹馍
