1、煮羊排放的调料有孜然，八角，桂皮，老陈皮，胡椒辣椒干，姜片，盐，酱清，糖，料酒。
2、羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒，烧，焖和制馅等。
3、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
4、羊肉营养丰富，对肺结核，气管炎，哮喘，贫血，产后气血两虚，腹部冷痛，体虚畏寒，营养不良，腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益，具有补肾壮阳，补虚温中等作用，男士适合经常食用。
