从化学角度来看，盐可以简单分为这几类：单盐和合盐。其中单盐又分为正盐、酸式盐、碱式盐；合盐分为复盐和络盐。盐的名字是结合一些元素来读的，比如：钠盐、硫酸盐等。盐一般是固态的，在发生反应后才能溶解。
盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子（或非金属离子）结合的化合物，如氯化钠，硝酸钙，硫酸亚铁和乙酸铵，硫酸钙，氯化铜，醋酸钠等，一般来说盐是复分解反应的生成物，盐与盐反应生成新盐与新盐，盐与碱反应生成新盐与新碱，盐与酸反应生成新盐与新酸，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等，也有其他的反应仿照成盐，例如置换反应，可溶性盐的溶液有导电性，是因为溶液中有可自由游动的离子，故此可作为电解质，盐酸既是盐化工的重要产品，又是生产硅材料的重要原料，盐是晶体的一种。
