1、看颜色:生菱角一般带深绿色,熟的菱角是黑色的。
2、看硬度:生菱角可以用手剥开,熟菱角不能用手剥开。
菱角:菱科,菱属。又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。