鸡酒姜是高明的传统食品，煲鸡酒姜的方法：
1、选用优质肉姜。
2、去姜皮，并且拍扁，使其更加入味。
3、然后把姜放入锅中烘去一定水份，鸡的做法也如此。
4、把鸡和姜伴好，加入药酒。切记，不能加水。
5、煲三个小时左右，一锅鸡酒姜就做好了。
