海带怎么容易炖烂

作者:原创时间:2022-06-24
文档

将干海带放在锅里面蒸,蒸20分钟左右,拿出来放在水里泡三小时,洗净后就可以食用,开锅就烂;海带中含有褐藻胶、海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物,具有很强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠状胶体,它能阻止水分进一步浸入。因此海带很难温透,同时它所含碘质大部在表面,长期浸泡也容易造成损失;较好的泡发办法是干蒸:把捆着的海带捆解开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水浸泡一个晚上,会又脆又嫩;或者在蒸前放一点碱面或小苏打,海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮很快变软,如果用水浸泡,可在水中放点食醋,也能将海带较快地泡软,还可以在烹调时,加几颗菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软。

显示全文
地下城的点卷用支付宝怎么购买 人寿与人保有什么不同 什么是寒武纪 可以在中国种植野米吗 吃坏掉的鸡蛋会怎么样啊 龙虾如何去虾线 低压多少算高 买股票可以买超过涨停价的吗 Windows10怎么快速关机 医保卡掉了别人可以帮忙代办吗 描写友情的宋词 心情不好的说说抖音 澳大利亚有多少华人 1倍数是什么意思 涩谷和涉谷是一个地方吗 五菱宏光S车灯怎么开 西城小升初派位的技巧 自己生日感言感谢妈妈感谢老婆 华为mate9怎么裁剪小视频 小学手工活动有哪些 怎么更改解锁锁屏的声音 送酒有什么含义 机动车年检超期怎么办 股票科创板怎么开户 如何建立良好的婆媳关系 面试简历都需要写些什么 高考签约是什么意思 c130载重多少吨 请问上海最大的海鲜市场位于哪里 护士的素质包括哪些 前后赤壁赋分别是什么时候写的 牡丹卡办理ETC收费吗 电脑液晶显示器如何挑选 蜡笔小新之父 抖音名句经典短句 借呗要多久才能提额度到5万 熟冻帝王蟹料理方法 北瓜和虾可以一起吃吗 山西省有多少矿务局 互为质数什么意思