锥栗开口方法：将栗子放入凹槽中，栗子的较平的一面向下，凸起的一面向上，然后栗子夹合拢用力压，将栗子压出十字开口。栗子加工熟（如水煮）后，方便沿着开口处剥皮。
锥栗（Castaneahenryi(Skam)Rehd.etWils.）壳斗科。落叶乔木，高达30米，胸径达1米。叶互生，卵状披针形，长8-17厘米，宽2-5厘米，顶端长渐尖，基圆形，叶缘锯齿具芒尖。雄花序生小枝下部叶腋，雌花序生小枝上部叶腋。壳斗球形，带刺直径2-3.5厘米；坚果单生于壳斗，卵圆形。花期5-7月，果期9-10月。
