最高是蛋白质。
豆浆是一种营养价值极高的日常好饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更是有过之而无不及。豆浆的蛋白质含量比牛奶还要高，含量高达百分之 2、56，已超过牛奶的含量百分之2%，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白，据科学测试，鲜豆浆的笑话吸收率高达百分之95，远高于煮大豆百分之65、全脂豆粉 百分之80、脱脂豆粉百分之85等。
