苹果中主要的营养成分主要是维生素C，而维生素C在水温过高时会被破坏，所以苹果汁饮用时加入热水不宜太高，一般常温饮用较好，否则会将苹果汁的有效营养成分破坏，影响饮用口感，维生素C易被氧化，鲜榨的苹果汁不能长期储存，应尽快饮用。
