1、将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出；
2、去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2到3次，去掉残渣；
3、滤后浆液，加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止；
4、迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15到20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
