电焊是目前应用最广泛的焊接方法，它包括有手焊、埋焊、钨极气体保护电焊、等离子弧焊、熔化极气体保护焊等。绝大部分电焊是以电极与工件之间燃烧的电弧作热源，在形成接头时可以采用也可以不采用填充金属，所用的电极是在焊接过程中熔化的焊丝时，叫作熔化极电弧焊，所用的电极是在焊接过程中不熔化的碳棒或钨棒时，叫作不熔化极电弧焊。
而不锈钢焊接采用钨极氩弧焊的工作原理， 它以燃烧于非熔化电极钨棒与焊件间的电弧作为热源，使不锈钢板自熔形成焊缝。 电板和电弧区及熔化的不锈钢均由氩气保护，使之与空气隔离，由于氩气是惰性气体，它不与金属起化学作用，也不熔解于金属，因此可以避免焊缝金属的氧化及合金元素的烧损，使焊接的过程简单和易控制。
