杨梅吃之前要洗，杨梅在生长过程中果蝇会在其表面留下虫卵和其它细菌，如直接食用会引起身体不适。由于杨梅外形没有果壳和果皮，其疙瘩缝中容易滋生细菌，或肉眼难见的微生物等，食用前可用盐水浸泡，能有效清理疙瘩缝中的脏东西。
杨梅：
杨梅属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅，具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅喜酸性土壤，原产中国温带、亚热带湿润气候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素、蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其它水果10多倍。
