猫爪菜怎么吃

作者:原创时间:2022-06-17
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1、猫爪菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴。

2、猫爪菜鲜品在食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉,这样可以清除其表面的黏质和土腥味。

3、炒制食用,适合配以鸡蛋、肉类。需要注意的是,叶子已舒展开的猫爪菜不应再食用。

猫爪菜是长白山地区所特有的珍稀山野菜之一,其口感好,野味浓郁、清香,富含多种维生素和各种微量元素,是极具保健功效的山菜之一,在南韩和日本深受欢迎,在中国对他的认识也迅速提高,成为餐桌上的高档菜肴。

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