乌鸡煲汤用莲子，红枣，山药补气养血。山药莲子乌鸡汤做法如下：主料：乌鸡半只。配料：新鲜山药，莲子，红枣各适量，姜，盐，味精各适量。步骤如下：1、乌鸡剁块，放入沸水中焯去血污。2、山药削皮洗净并切滚刀块，莲子、红枣用水泡软备用。3、将所有食材放入锅中，加足量水，大火烧开，小火炖两小时。4、待乌鸡炖熟后，加入调料即可。功效：益气补血，滋阴润燥。