黑椒牛肉粒香葱蛋炒饭。材料： 剩饭一大碗、牛肉切粒、鸡蛋两只搅成鸡蛋液里面加入几滴苹果醋、香葱切碎、酱油一汤匙、黑胡椒碎若干调成汁。步骤。1． 锅里放油，油温七成热时，滑入鸡蛋液，滑散成蛋花。2． 倒入牛肉粒，和部份葱花。翻炒均匀。3． 将火调到最小，放入剩饭，将剩饭，弄碎，最好一粒粒散开，这时倒入煎好的鸡蛋花。4． 将所有的材料炒均匀，撒入大量香葱花。5． 最后，将调好的酱油汁淋入。