1、按人体的新陈代谢来说，早上吃鸡蛋是最好的吸收的，但是运动前后也可以吃，最好是只吃鸡蛋白来补充。2、鸡蛋中含有大量的优质蛋白质，能很好的被人体吸收利用，但同时胆固醇也极高，一般不建议多吃，一天1至2个为宜。3、鸡蛋是人们日常生活中营养非常丰富的食物，从婴儿期到老人都很适宜食用，且营养成分吸收利用率也较好，蛋白质、微量元素含量丰富，一天中早餐吃最好，晚上不宜吃太多，会导致消化不良。