动物黄油。1、黄油可以分成动物黄油和植物黄油。动物黄油因其口感香醇一般用来涂抹面包。2、动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，又叫做“牛油”。拥有天然的乳香。在逐渐融化状态下，放置一段时间，涂抹面包时口感更加绵柔和香醇。黄油：是由牛奶加工出来的产物，需要把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分。主要用作调味品。