原料：水发海参，耗油，葱，姜，蒜沫，青椒，老抽，味精，鸡粉，白糖，胡椒粉，黄酒。做法。将水发海参处理干净加黄酒焯水洗净加葱姜片入鸡汤里喂入味，取出切片备用。青椒洗净，切条备用。锅里加入底油，下入葱姜蒜沫炒香，放入海参片，青椒条。旺火迅速翻炒均匀出锅装盘即可。