黑豆烧肉。主料：黑豆80克、五花后腿肉500克、姜片20可、蒜瓣7个、八角2个、肉桂3g可、胡椒粒。辅料：色拉油1小匙、酱油3大匙、素蚝油1大匙、黄酒1大匙、黄糖、盐、清水。步骤。1、黑豆洗净后浸泡6到8小时，后沥干。2、五花肉清水冲净，切成扁方块后备用；姜去皮切大片，大蒜去皮备用。3、起锅入色拉油，姜片、蒜、八角、胡椒粒、肉桂入锅中小火爆香，出香气后捞起放入另一个耐热蒸锅中。4、五花肉块放入油锅中，小火煎五花肉直至五花出油 表面有焦黄上色后关火。5、煎好的五花沥干油分后也放入有大料的耐热蒸锅中。6、火炉上小火加热，加入所有调味料稍做拌炒，后加入黑豆、清水，转大火烧开。7、移入电饭锅中，蒸约40分钟，闷30分钟即可。