材料：菜籽油、辣椒、花椒、泡菜、藕、盐适量、味精适量。做法如下：1、菜籽油烧热，放入干辣椒、花椒、泡菜小火翻炒。2、待调料香味溢出，倒入藕丁，转大火翻炒。3、加入一小勺泡菜水，炒至藕丁表面稍有金黄。4、加入适量盐、味精，起锅即可。