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鲤鱼鱼籽在烹制的时候要保持味道的鲜美,一般会与鸡蛋或豆腐等味道较为朴实的食材搭配,但是有些人可能喜欢味道较重的食物,因此可以可以将鱼籽和青椒一起炒,又是另一番风味。鲤鱼的鱼籽是可以吃的,鲤鱼鱼籽也是比较常用来食用的一种鱼籽,鱼籽具有很高的营养价值,它所含有的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等都是我们人体重要的营养补充剂,鱼籽中粗灰分含量十分丰富,它其中含有大量的磷酸盐和石灰质,对于大脑和骨髓的发展都是有好处的,所以吃鱼籽对的身体是有好处的。但是由于鱼籽的脂肪和胆固醇含量较多,因此老人不可多食。
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做法如下:将腊肉排骨清洗后,浸泡在清水中5小时;将泡好的排骨放锅里加冷水煮开,撇净浮沫。这个步骤也叫飞水,一次撇不干净可以尝试两次;锅中倒入清水10碗和两片姜片,平时的饭碗即可(如果排骨泡的久味道淡,可放入适量的1勺盐),大火煮开后转小火炖1小时;1小时后,加入包皮的西红柿块和芹菜段。再煮十分钟即可食用。可煮些菌类和白萝卜,莴笋之类。
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蒸糖糕制作方法,如下:准备材料:普通面粉150克、白糖15克、酵母1点5克、小苏打1克、水90克。1、在盆内加入水,再加入小苏打、酵母粉、糖混合搅拌均匀。2、放入面粉持续均匀搅拌。3、揉成光滑面团并进行发酵。4、待面团发酵完成后,取出面团排气,并揉成光滑的小面团。5、将小面团擀成长条形。6、另取面粉加水,混合成面糊。7、在面糊内加入白糖拌匀。8、将面糊均匀涂抹至面片上。9、面片对折切段,盖保鲜膜发酵至1倍大。10、锅内烧水加热,将发酵后的面片上锅,蒸40分钟后,取出即可。
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鲤鱼去鳞片洗净,切成大块,放盆中,用红烧酱油、料酒、盐腌30分钟左右。打两到三个鸡蛋入碗中打散。将鲤鱼蘸满蛋液用平底锅中倒适量的油烧热。鱼块铺在平底锅中,两面煎硬。将剩余的蛋液倒入平底锅中煎定型后,将先前腌鱼的料汁倒入锅中,再倒入热水,水要高过鱼块,花椒等一些辅料。待汤汁收得差不多,便可出锅了,就可以吃了。
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主料:鲤鱼一条、胡萝卜半根、蒜薹适量、葱适量、姜适量、糖3勺、醋2勺、番茄酱1.5勺、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量。做法。1、鱼去鳞去腮去内脏洗净,用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向下切半厘米,然后向鱼头方向斜切一刀。2、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐,加上葱丝姜片,腌制20分钟。3、胡萝卜切小丁,蒜薹切5毫米左右的小段。4、将淀粉加水调成淀粉糊,用手抹在鱼身上。5、锅内烧热油,7成热的时候一手拎着鱼尾巴,一手用勺子将油浇在切花刀的地方,直到鱼肉外翻定型。6、将鱼放入锅中,小火炸至鱼熟。7、调高油温,将鱼再次放入锅中大火炸一下,将外皮炸酥后放入盘中。8、锅内留少许油,将蔬菜丁下入翻炒一下‘。9、将番茄酱放入锅内略炒,倒入适量开水,加入糖、醋和适量盐。
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第一、 魔芋一小块就足够,切成块,锅里烧开水,把魔芋放进去焯水两分钟,捞出来过凉水然后再放进去一分钟,捞出来浸泡水里两分钟然后控干水分。第二、 切点生姜片,葱段,以及一些大蒜末,再切点红辣椒和香菜,当然不喜欢吃香菜的就不用放了。第三、 锅里面烧热油,把红辣椒和大蒜末放进去炒出香气,然后把生姜片放进去,再把魔芋放进去小火翻炒。第四、 加上食盐生抽,以及适当的蚝油和葱段一同翻炒,炒熟之后撒上一把香菜段就可以出锅啦。
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主料:粉丝100克,猪肉末75克。调料:植物油750,葱5克,姜、蒜瓣各3克,豆瓣酱13克,辣椒粉1克,酱油20克,料酒13克,味精 3克,汤150克。制作过程。1、用旺火把炒勺内的油烧到6~7成热,下入粉条,炸至发泡时捞出。2、葱、姜、蒜均切末。3、将切末翻炒。4、把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下。5、把料酒、汤、酱油倒入。6、下入粉条,待收干汁,加味精便成。
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主料:鱼。配料:姜、米酒、葱、蒜、糖、花生油、酱油。做法。把锅中的水煮干,在锅中多放入一些油,放入姜;把鱼放入锅中油炸,一边翻一边炸;预防炸焦,在炸到一定时间,差不多的时候,可以放入配料下锅,就是用一个碟把蒜、葱米酒、酱油、糖调好,慢慢的放入锅中;此时鱼的香味已经蔓延出来,再煮大概10分钟即可出锅。