鹿肉馅的饺子，可以与韭菜、芹菜、白萝卜、洋葱一起做配菜，不过鹿肉性温，吃多容易上火，所以要少吃。鹿肉，是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。