1、草鱼洗净后，打上斜刀口，葱姜切丝和切片，5克丝泡水。2、红椒去蒂切丝，香菜洗净后切段，草鱼放入盘中用盐，花椒粉，料酒，葱姜片腌10分钟。3、锅里加水，大火烧开后放入腌好的鱼块，盖上盖，中火蒸10分钟。4、鱼出锅后挑出葱姜片，放入泡好的葱姜丝，淋上豉油。5、然后烧热20克色拉油，冒烟后淋在鱼上，撒上香菜和红椒丝即可。