1汕尾整体大部分讲福佬话，在海丰靠西边和北边有小部分讲客家话，陆丰的北边也有一小部分讲客家话。陆河县的大部分讲客家话。还有汕尾的小部分渔民讲白话的。2汕尾的方言是很杂的，基本上海丰县，陆丰县，城区等，大部分地区通行的是“福佬话”。即深受客家话跟广府话影响的闽南话。而陆河县，海丰县与陆丰县的北部少部分地区，则有不小的部分讲的是深受“福佬话”影响的“客家话”。还有少量讲白话的集中于汕尾港和马宫港，使用人口多数为深水渔民。其它还有“占米话”，“畲语”等。其中，“占米话”是一种含有官话成份但深受客家话、闽南话影响的混合型方言，有陆丰市西南镇青塘村、大安镇坎石潭和海丰县平东镇龙吟塘3个方言岛，使用人口约9000人。“畲语”是聚居住在海丰县鹅埠镇红罗村的畲族居民所操的本民族语言，使用人口约180人。