用平锅蒸米饭；主料。大米150克，水适量。做法。1、大米淘洗三次直到水清亮为干净，加入少许清水。2、大米和清水的比例为1比1、5，蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。3、盖上盖子，大火蒸20分钟即可。蒸米饭窍门。用厨房用纸将锅底的油抹均匀，清洗大米时注意把米里的小东西拿出，水要没过米，让米充分浸入水中，水也不要太多，半个指肚深即可。