梅酒是将青梅果浸泡一年左右，使梅果的成分被提炼出来，并使其完全成熟，最大限度激活梅子营养成分。里面的梅子可以食用，酸软不脆。梅子被当做一种健康补品，它富含钾、镁和钙等矿物质以及纤维质，且柠檬酸具有的神清气爽味道可以刺激食欲。梅酒是把梅子与糖一起浸入烈酒中制作而成，这种方法可以提取梅子中的独特成分。它的绵软口感和芳香通过一个自然缓慢的浸泡陈酿过程而被提取出来。蒸馏酒会提取梅子全部的营养和风味。