水泥的比热容是1、88焦耳每千克摄氏度，带水的泥土的比热容在1焦耳每千克摄氏度左右。因为水的比热容是所有物质中最大的一个，约为其他物质比热容的5倍左右。水的比热容比较大，泥土和砂石的比热容比较小，在同样受热或冷却的情况下，水温变化比泥土、砂石的温度变化小。所以在相同的日照情况下，水的温度上升慢；而到了晚上，水的温度下降慢。