由化学知识可以知道：因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，而白醋中含有较多的醋酸。碳酸酸性比醋酸强，醋酸与碳酸钙发生复分解反应，生成了醋酸钙，二氧化碳和水。而醋酸钙溶于水中，故鸡蛋壳会变薄，于是鸡蛋就会变得透明。