海沉香是指海南沉香。海南沉香要十至三十年才能产香，与普通沉香相比，可自然结香，不需人工处理，品质与进口伽南香一样，这个树龄的油脂主要集中在主干的表皮，树头部位、丫叉部位、创伤口部位都易结集油脂，沉香只适宜于药用方面或提炼精油，低级别的沉香近年通过人工种植也可获得。海南沉香黄油格和黑油格就是最好的沉香之一。