主料：乌鸡250克。辅料：北芪10g、红枣3颗、桂圆3颗、枸杞子10g、姜3片。做法。1、乌鸡洗净去掉皮，砍成适量大小，加姜片放入凉水中，煮开后焯血水，再过凉水洗净备用。2、北芪洗净剪成小片，红枣洗净去核，桂圆肉和枸杞子也一并洗净备用。3、炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞子等材料，然后注满开水。4、炖盅上面盖上一层保鲜膜，然后放在蒸锅里炖约一个半小时即可。