步骤1；食材：牛肉末200克、白酒2克、洋葱半个、牛奶10克、生粉5克、黄油5克、酱油3克、蚝油2克、黑胡椒粉1克、五香粉1克。步骤2；牛肉末中加入白酒、酱油、耗油、黑胡椒粉、五香粉，拌匀。步骤3；再加入牛奶、生粉，顺同一方向搅拌上劲。步骤4；炒锅中放入黄油化开，舀入肉馅放入锅中压成肉饼，煎至两面金黄即可。