虾枪是在虾头的最前面呈尖状，像枪一样的部位，虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。