当归炖墨鱼的好处主要是补血养血。当归中含有大量的糖类、维生素和氨基酸等，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。当归味甘而辛，不仅善于补血，而且可以活血行滞止痛；墨鱼的口感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血的佳珍。而且墨鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。二者一起炖煮更有利于补血。