大蒜可以做鸡丁炒大蒜。鸡丁炒大蒜的食材。鸡丁200g，大蒜10瓣，老抽2g，糖10克，盐3克，鸡精2克，生粉10克。步骤。1、鸡丁切小块，在黄酒里腌5分钟。2、大蒜减掉根，在清水里浸二十分钟，然后冲洗干净切段。3、锅子架在煤气上，开大火，放一勺油，烧热后放入鸡丁翻炒几下，然后把大蒜倒下去一起翻炒。4、加一大碗水下去，加老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧。5、等汤水快收干的时候，倒生粉在水里化开，再倒进锅里翻炒几下。6、待汤水逐渐变稠，翻炒均匀即可装盘食用。