那些最受欢迎的厦门特色菜
每个地方都有具有当地特色的菜肴,组成了中华的饮食文化。在厦门文化中,厦门菜是我国个大菜系的兼容并蓄的。闽菜是中国的八大菜系之一,是以厦门菜为代表之一。厦门四面环海,全年盛产海鲜,种类繁多,因厦门的地理位造就了当地饮食文化的鼎盛时期。那么,最受欢迎的厦门特色菜有哪些呢。药膳;药膳在中国有着悠久的历史,厦门鹭江宾馆的仿古药膳则刻意创新,别具特色。一是虽以中药为调味主料,却无令人难以下咽的药味:二是药膳食谱随节令变化,充分发挥食补的效用,如夏令食谱讲究益阴,冬季食谱讲究大补元气;三是选料考究,突出海鲜药膳的特色;四是刀工精细,器皿美观,菜的造型千姿百态,给人以美的享受。佛跳墙;